Ultimo aggiornamento: 02/10/2021

L’acqua del rubinetto è fuori uso – almeno per alcune persone. Perché consumano acqua alcalina. Che si tratti di atleti, donne incinte o anche persone con problemi di salute: Tutti vedono un vantaggio nel consumare acqua che ha un valore di pH più alto.

Qual è esattamente la tendenza e se l’acqua alcalina è davvero così migliore della buona vecchia (e soprattutto economica) acqua del rubinetto sarà chiarita in questo articolo. Ci concentriamo sui diversi modi di azione e sui gruppi target dell’acqua alcalina e soprattutto vogliamo offrire chiarezza su questo argomento.




Sommario

  • L’acqua alcalina ha un valore di pH inferiore a 7 e quindi ha un effetto alcalino. Gli vengono attribuiti molti effetti positivi sulla salute.
  • Sfortunatamente, ci sono poche prove scientifiche su questo argomento ed è anche molto controverso.
  • Per alcuni gruppi di persone, i dati mostrano effetti positivi dell’acqua alcalina.

Acqua alcalina: cosa dovresti sapere

Questo articolo ha lo scopo di fare chiarezza sull’argomento dell’acqua alcalina. Vengono fatte molte affermazioni sugli effetti positivi dell’acqua alcalina, ma la maggior parte di esse non sono basate molto su fatti scientifici.

Ci sforziamo soprattutto di scoprire attraverso prove scientifiche cosa può fare l’acqua alcalina per il corpo, per quale gruppo target (se esiste) è adatto ad assumerla e quali sono i possibili svantaggi.

Cos’è l’acqua alcalina?

L’acqua del rubinetto ha un valore di pH di circa 7-8, il che la rende neutra. Tuttavia, si dice che l’acqua del rubinetto, specialmente in combinazione con cibi acidi, può portare a un’eccessiva acidificazione del corpo.

È qui che entra in gioco il consumo di acqua alcalina. Aggiungendo alcuni minerali o utilizzando costosi dispositivi di ionizzazione, il valore del pH dell’acqua di rubinetto può essere portato a circa 9. L’acqua diventa così alcalina (o basica).

L’acqua alcalina dovrebbe essere come l’acqua “normale” – solo meglio. (Fonte immagine: Steve Johnson / Unsplash)

Consumando acqua alcalina, l’equilibrio acido-base nel corpo dovrebbe essere stabilito e l’iperacidità evitata. Questo dovrebbe essere fatto secondo il principio che l’acido può essere neutralizzato da una base.

Perché si dovrebbe consumare acqua alcalina?

L’acqua alcalina dovrebbe prevenire o trattare l’iperacidità. Una tale iperacidificazione del corpo ha molti sintomi. Questi includono per esempio:

  • Fatica
  • Tessuto connettivo flaccido
  • Perdita di appetito
  • Muscoli troppo tesi
  • Pelle pallida (1).

A seconda della gravità dell’eccesso di acidità, può avere un effetto negativo sugli organi, il che favorisce ulteriori malattie. I fan dell’acqua alcalina vogliono contrastare questo. Una dieta malsana e la mancanza di esercizio fisico possono causare tale iperacidità nel corpo. Con l’aumento dei cibi alcalini, l’equilibrio acido-base dovrebbe essere ripristinato.

L’acqua alcalina può essere particolarmente benefica per gli atleti. (Fonte immagine: Element5 Digital / Unsplash)

Tuttavia, non ci sono quasi studi scientifici che dimostrano i benefici dell’aumento dell’acqua alcalina rispetto all’acqua di rubinetto. Gli studi esistenti che parlano del consumo di acqua alcalina sono stati finora o troppo piccoli, o lo studio è stato pagato dai produttori di acqua alcalina e quindi non molto conclusivo. (2, 3)

Tuttavia, ci sono studi che hanno indagato un effetto positivo dell’alimentazione alcalina sugli atleti e sulle persone con alcune malattie dell’apparato digerente. Più tardi su questo (1, 6, 7).

L’ assunzione di acqua alcalina può essere malsana?

Anche gli studi sugli effetti negativi del bere acqua alcalina non sono molto buoni.

L’assunzione regolare di acqua alcalina per un lungo periodo di tempo può interrompere la crescita.

Quello che è stato provato, tuttavia, è che troppa acqua alcalina può essere anche molto cattiva. Nel 2013 c’è stato un incidente in cui l’idrossido di sodio fortemente alcalino è entrato accidentalmente nei tubi dell’acqua potabile di una città del Nord Reno-Westfalia. Alcune delle persone che sono entrate in contatto con l’acqua hanno subito gravi ustioni chimiche (4).

Bisogna dire, però, che quest’acqua è molto più alcalina dell’acqua di cui stiamo parlando qui. Tuttavia, questo incidente è un esempio della categoria “la dose fa il veleno”. L’acqua alcalina dovrebbe quindi essere presa con cautela.

Uno studio sui ratti per testare l’effetto dell’acqua alcalina sulla mucosa orale ha scoperto che il consumo prolungato di acqua alcalina potrebbe portare a disturbi della crescita (5). Tuttavia, dato che questo non era l’obiettivo dello studio, non sono stati intrapresi ulteriori test sufficienti a questo scopo.

Per chi può essere utile l’assunzione di acqua alcalina?

Come questo articolo ha già indicato, il consumo di acqua alcalina non è necessario o addirittura pericoloso per la persona media. Tuttavia, alcuni studi hanno anche dimostrato che ci sono persone che possono sicuramente beneficiare dell’acqua alcalina o di una dieta alcalina.

Modello di malattia Risultati
Persone con, ad esempio, la gastrite Diversi studi hanno esaminato i focus group che hanno specifiche malattie digestive, come la gastrite. Prendendo acqua alcalina rispetto alla normale acqua di rubinetto, c’è stata una diminuzione dei batteri cattivi (6).
Atleti:dentro Alcuni studi hanno trovato una correlazione positiva tra l’assunzione di acqua alcalina e la reidratazione dopo lo sforzo atletico. L’acqua alcalina è stata sempre confrontata con l’acqua potabile disponibile in commercio (2, 7). Purtroppo, questi studi sono tutti molto piccoli o troppo brevi per raccomandare effettivamente l’acqua alcalina rispetto all’acqua del rubinetto.

Il motto qui è: consulta il tuo medico e parlane prima.

Quali alternative ci sono all’acqua alcalina

Invece di comprare acqua costosa, che nel peggiore dei casi è comunque dannosa per la salute, puoi fare del bene al tuo corpo in altri modi e ripristinare l’equilibrio acido-base.

Questi includono:

  • Una dieta sana con molta frutta, verdura e fibre
  • Bevi abbastanza (l’acqua del rubinetto “normale” è sufficiente)
  • Integratori alimentari di alta qualità (concordati con un medico)

Se pensi che il tuo equilibrio acido-base non sia corretto, dovresti consultare un medico. Assumere troppi cibi alcalini da solo per un lungo periodo di tempo potrebbe essere pericoloso. Il motto qui è: la prudenza è meglio dell’indulgenza.

Conclusione

Gli studi mostrano che l’acqua alcalina è ancora molto controversa. Alcuni piccoli studi mostrano benefici per alcuni gruppi di persone, come gli atleti o le persone che soffrono di problemi digestivi. Per il consumatore medio, l’acqua alcalina è piuttosto nulla. I dati non supportano l’idea che l’acqua alcalina sia benefica.

Inoltre, è molto costoso comprare l’attrezzatura per produrla e anche le versioni in bottiglia nel negozio sono molto più costose dell’acqua del rubinetto o dell’acqua in bottiglia “normale”.

Se vuoi fare qualcosa di buono per il tuo corpo, dovresti piuttosto mangiare molta frutta, verdura e fibre e fare più esercizio. Se sospetti di soffrire di iperacidità, dovresti assolutamente consultare un medico e non agire da solo.

Fonte dell’immagine: 128766470/ 123rf

Riferimenti (7)

1. Liebscher, Bracht. "Übersäuerung (Azidose) — Ursachen, Symptome, Behandlung".

2. Weidman, J., R. E. Holsworth, Jr., B. Brossman, D. J. Cho, J. St Cyr, and G. Fridman. 2016. ‚Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults‘, J Int Soc Sports Nutr, 13: 45.

3. Fenton, T. R., and T. Huang. 2016. ‚Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer‘, BMJ Open, 6: e010438.

4. Lendowski u.a. (2015) Lendowski, L., H. Farber, A. Holy, A. Darius, B. Ehrich, C. Wippermann, B. Kufner, and M. Exner. 2015. ‚Accidental contamination of a German town’s drinking water with sodium hydroxide‘, Int J Hyg Environ Health, 218: 366-9.

5. Merne ME, Syrjänen KJ, Syrjänen SM. Systemic and local effects of long-term exposure to alkaline drinking water in rats. Int J Exp Pathol. 2001 Aug;82(4):213-9. doi: 10.1111/j.1365-2613.2001.iep0082-0213-x. PMID: 11493345; PMCID: PMC2517712.

6. 1493345; PMCID: PMC2517712. Chaves JR, de Souza CRT, Modesto AAC, Moreira FC, Teixeira EB, Sarraf JS, Allen TSR, Araújo TMT, Khayat AS. Effects of alkaline water intake on gastritis and miRNA expression (miR-7, miR-155, miR-135b and miR-29c). Am J Transl Res. 2020 Jul 15;12(7):4043-4050. PMID: 32774757; PMCID: PMC7407731.

7. Chycki J, Zając T, Maszczyk A, Kurylas A. The effect of mineral-based alkaline water on hydration status and the metabolic response to short-term anaerobic exercise. Biol Sport. 2017 Sep;34(3):255-261. doi: 10.5114/biolsport.2017.66003. Epub 2017 Feb 19. PMID: 29158619; PMCID: PMC5676322.

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Articolo professionale
Liebscher, Bracht. "Übersäuerung (Azidose) — Ursachen, Symptome, Behandlung".
Studio scientifico
Weidman, J., R. E. Holsworth, Jr., B. Brossman, D. J. Cho, J. St Cyr, and G. Fridman. 2016. ‚Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults‘, J Int Soc Sports Nutr, 13: 45.
Revisione scientifica
Fenton, T. R., and T. Huang. 2016. ‚Systematic review of the association between dietary acid load, alkaline water and cancer‘, BMJ Open, 6: e010438.
Rapporto di caso
Lendowski u.a. (2015) Lendowski, L., H. Farber, A. Holy, A. Darius, B. Ehrich, C. Wippermann, B. Kufner, and M. Exner. 2015. ‚Accidental contamination of a German town’s drinking water with sodium hydroxide‘, Int J Hyg Environ Health, 218: 366-9.
Studio scientifico
Merne ME, Syrjänen KJ, Syrjänen SM. Systemic and local effects of long-term exposure to alkaline drinking water in rats. Int J Exp Pathol. 2001 Aug;82(4):213-9. doi: 10.1111/j.1365-2613.2001.iep0082-0213-x. PMID: 11493345; PMCID: PMC2517712.
Studio scientifico
1493345; PMCID: PMC2517712. Chaves JR, de Souza CRT, Modesto AAC, Moreira FC, Teixeira EB, Sarraf JS, Allen TSR, Araújo TMT, Khayat AS. Effects of alkaline water intake on gastritis and miRNA expression (miR-7, miR-155, miR-135b and miR-29c). Am J Transl Res. 2020 Jul 15;12(7):4043-4050. PMID: 32774757; PMCID: PMC7407731.
Studio scientifico
Chycki J, Zając T, Maszczyk A, Kurylas A. The effect of mineral-based alkaline water on hydration status and the metabolic response to short-term anaerobic exercise. Biol Sport. 2017 Sep;34(3):255-261. doi: 10.5114/biolsport.2017.66003. Epub 2017 Feb 19. PMID: 29158619; PMCID: PMC5676322.
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